Somen, Sabroso barato y con buco polvo ^^

Ibonoito Sōmen se fabrican durante períodos limitados, entre octubre y abril del año siguiente (la mayor venta de estos productos es entre diciembre y febrero).

Se emplea agua con sal se agrega la harina y luego se amasa bien para crear la masa. La masa se estira con cuidado para hacer una tira larga de Somen. Esta es la técnica tradicional de estiramiento de la mano que se originó en la zona BANSHU hace unos 600 años.
La masa se separa y se extendió por fuerza para hacerla rápidamente delgada.
 Este proceso de maduración y el estiramiento se repite varias veces para hacer Somen.
Todo el proceso se compone de once pasos.

Los fideos son generalmente considerados un alimento barato en Japón, pero también puede llegar a 100 dólares. en algunos si quiere probar una variedad de lujo.